| 朝晩と吹く風も涼しくなり、秋の味覚が楽しい季節になりました。 梨に柿、栗、お芋と、、、頭に思い浮かべるだけでワクワクしますね。 よく作ってるよ、もう作ったよ、の方もいらっしゃると思いますが、今回は柿を使った甘酢漬けをご紹介します。材料と作り方は下記のとおりです。簡単なので、ぜひ秋の味覚を取り入れた一品、楽しまれてください。 |
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| ■野菜と柿の甘酢漬け |
| 朝晩と吹く風も涼しくなり、秋の味覚が楽しい季節になりました。 梨に柿、栗、お芋と、、、頭に思い浮かべるだけでワクワクしますね。 よく作ってるよ、もう作ったよ、の方もいらっしゃると思いますが、今回は柿を使った甘酢漬けをご紹介します。材料と作り方は下記のとおりです。簡単なので、ぜひ秋の味覚を取り入れた一品、楽しまれてください。 |
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| 《２人分》 ・大 根 ５０ｸﾞﾗﾑ ・人 参 ２０ｸﾞﾗﾑ ・きゅうり １／４本 ・白 菜（大） １枚 ・柿 １００ｸﾞﾗﾑ 《調味料》 *粉唐辛子 小さじ１／３ *おろしにんにく 小さじ１／２ *しょうが汁 少々 *砂糖 小さじ１ *酢 大さじ１ |
作り方 ①大根、人参、きゅうりは５ミリ角くらいの拍子切りにし、ボウルに入れて塩を適量振る ②白菜は５センチの長さに切ってから太めの千切りにし、ボウルに入れて同じく塩を少々振ります ③柿は皮をむき、種を除いて細めの拍子切りにします ④野菜がしんなりしたら水気を軽くしぼり、ボウルに戻して酢を少々振ります。調味料と柿を加えてよく混ぜ合わせ、味をなじませます。（１人／５８kcal・塩分０．５ｸﾞﾗﾑ） 熊本日日新聞より |
