■減塩クッキング

歳とともに血圧の心配が出て来ます。日本人の食事は食塩の摂取量が多く、高血圧になりやすいといわれています。 １日の食塩摂取量は6g未満が理想ですが難しいですよね。 でも血圧が高くなると腎障害が起こり、腎障害により高血圧が悪化という悪循環に陥ってしまいます。

●無理なく楽しく減塩生活を始めましょう。 �@お味噌汁は１日1杯具だくさん �Aお漬物は浅ずけに �B麺類の汁はのこす(外食の類には35ｇ塩分が含まれる) �C調味料はかけないで小皿に取り付けてたべる

★調味料で塩分の多いもの ・固形コンソメ ・カレールー ・豆板醤 ・オイスターソース

★塩分の少ないもの ・マヨネーズ ・マーガリン ・バター

●定番メニューを減塩 ・肉じゃがに干しシイタケをいれる うまみ成分たっぷりの干ししいたけで減塩！戻し汁も活用！ ・トマト入りシーフードカレー トマトの酸味が効いている。エビを殻付きのままいれてうま味UP！ ・サーモンのハーブムニエル ハーブが味を引きしめる。ローズマリーには肉や魚の臭みを取る効果がある！ 塩分ダウンで高血圧を予防！！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(編集・発行　：　�潟Oループ・ティー　減塩Cookingより)